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APPCC en el sector de la alimentación
Tamaño: 170x240 mm
Tomos: 1
Nº Páginas: 69
PVD: 12 €
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Módulo 1: Código internacional recomendado de prácticas - Principios generales de higiene de los alimentos-Módulo 2: Sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (haccp) y directrices para su aplicación-Módulo 3: Principios para el establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos-Módulo 4: Principios y directrices para la aplicación de la evaluación de riesgos microbiológicos.
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